viernes, 11 de septiembre de 2009

CORTANDO HINOJOS

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Me encanta la ensalada de hinojos. Cada vez que los corto recuerdo la forma en que lo hacía mi padre. Los cortaba tan finitos que parecían papelitos.
Nunca pude cortarlos de la misma manera. La ansiedad no me lo permite, no tengo la paciencia suficiente… Pero me encantaría conocer a alguien que los corte de esa forma, y no porque sea tan fanático del plato, sino porque considero que algún estado especial, algún ritual tiene que tener una persona para poder dedicarle tanto tiempo, paciencia y tranquilidad para cortarlo de esa manera.

Habla de una virtud, de visión del tiempo diferente, de una posibilidad de verlo pasar, de perderlo sin darse cuenta. Y cuando escribo esto me pregunto: será perder el tiempo? Acaso existe alguna posibilidad de no perderlo? No será en estos estados y haciendo estas pequeñas cosas donde el tiempo se hace eterno..?


Acaso no sigo recordando a mi padre por este gesto después de tantos años...?


Aclaración: Dije mi padre no mi madre eh! y la foto es mía.

20 comentarios:

Monica dijo...

Ric !!!!!!!!!!!!! me dejaste helada......mi papa los corta asi de finitos como tu papa...
Pero lo que mas me impresiono es que el tambien lo comparaba con un papel... " asi de finito "....
Gracias por el recuerdo.....y cuando quieras te corto asi de finito todos los kilos de hinojo que quieras....ejem !!!! lo aprendi de mi papa.....!!!!!!!
Besos.
Moni

Tiziana (+ que 4 patas) dijo...

Bueno somos mas...jaja!
Papa tambien adoraba prepararse una ensalada de hinojo, era un ritual despues le ponia sal pimienta negra recien molida y por ultimo le rociaba un buen aceite de oliva. Asi me enseño a disfrutar del hinojo hoy me trae buenos recuerdos y ademas me fascina.

Grax RI!! :)

"Disfrutar del hinojo es muy fácil, ahora que tanto apetecen las ensaladas, resulta exquisito añadir hinojo dulce que nos proporcionará una textura crujiente y refrescante, un sabor dulzón y anisado. Puedes incluir los bulbos tiernos y las vainas blancas...".

http://www.gastronomiaycia.com/2008/08/08/hinojo/

Tiziana (+ que 4 patas) dijo...

Me diste ganas!
Hoy me preparo ensalada de hinojo!
espero conseguir jeje! sino me quedo con antojo.

Magah dijo...

Una virtud, ver pasar el tiempo con tranquilidad, sin ansiedades, solo así se debe poder cortar el hinojo bien finito y luego disfrutar de él, sin la sensación de haber perdido el tiempo.

Mara Hitters dijo...

El tiempo jamas se pierde, el tiempo siempre se vive. Perder el tiempo es una de las cosas mas absurdas que escuché. Cada accion es el puente hacia otra cosa y el tiempo universal es bastante diferente al del reloj. El tiempo del reloj se pierde cuando uno no disfruta lo que hace y cumple con sus horarios sociales. Cuando uno realiza una accion con verdadero disfrute el tiempo corre diferente y al terminar esa accion jamas podremos sentir que ese fue un tiempo perdido.
Cortar hinojo, cocinar, bañarse, lavar la ropa...son todos rituales bellisimos si nos proponemos disfrutarlos.
Abrazo Ricardiño!
Marita

Ricardo dijo...

Gracias Mónica, lindo gesto el tuyo. La comida es una forma de expresar afecto y tú propuesta una linda forma de expresarlo. Ya te mando algunos kilos..jaja!

Qué buena receta, no tenía lo de la pimienta negra.

Sí Magah, esa es la única forma en la que veo posible hacer esa actividades.

Totalmente de acuerdo Mara, esos rituales son bellísimos y constituyen la esencia de la vida. A mi me cuesta, pero por algo escribí esto, seguiré intentando. Tal vez la próxima escriba sobre el mijo! ja.

Besos

Maisa dijo...

Para mí tampoco el tiempo uno lo pierde. Siempre digo que somos tiranos frente al tiempo, y no al revés.
Qué lindo recordar a tu padre en algo tan sencillo y cotidiano; son recuerdos dulces...
Y qué conmovedor que plantaras árboles para recordarlo... qué bellaza. Me emociona.
Besos!

Jime dijo...

ves?, para los hombres también es importante recordar a sus padres... ;)

Magah dijo...

Ah!! No me gusta el hinojo, si no viene Moni, yo lo corto pero te lo comés vos.
Yo feliz con unas tostadas con oliva y salsa de soja!!

Besos

Ricardo dijo...

jaja

Paola dijo...

Ah! El hinojo es riquisimo, aún sin condimentos! Finito, recién cortado, super aromático, en su estado natural. Tomarse el tiempo para "filetearlo", inevitable tener ganas, sería tomarse tiempo para la vida. Disfrutar de lo simple, cotidiano. La cocina es un ritual, y se cocina mejor cuando se disfruta cada paso.

Ricardo dijo...

Sí Paola, parece que el hinojo, además de rico, nos enseña...je

Monica dijo...

Marchen unos 5 kilos de hinojo bien finito como papel para Ricardo ( despues te paso mi receta de los hinojos gratinados...una delicia !!!)
Un pan frotado con oliva y ajos para Magah ( si te gusta te agrego unos tomates confitados made in Moni y un quesito de cabra )
Quien se suma a la comidita ????? jajaja.
MOni

Magah dijo...

MONI!!!
Me encantó! Sos una idola!
Vamos por ello.

Un abrazo

MAGAH

Tiziana (+ que 4 patas) dijo...

Moniiiiiiiiiii yo quiero esas recetas tambien!!!!!!!

Monica dijo...

Muchachio fanatico de los hinojos !!!!!!!!!!!!!!!!! Ahi te mando por mail la receta.....eso si, a hacerlos a invitar a amigos a probarlos y contar el resultado....
besos.
Moni

Ximena Ianantuoni dijo...

¡qué ricor chicos, me muero de ganas de esos hinojos con aceite de oliva, y las tostadas!, mmmm!,
me encantó lo que contás de tu padre, que lindo!
besi

Ricardo dijo...

Bueno, gracias por las recetas y los comentarios. Aprovechen que es "la epoca de los hinojos"! Suena a nombre de película, onda tomates verdes fritos, no? je

Ximena Ianantuoni dijo...

anoche Ale puso en la parrilla unos hinojos en papel aluminio, quedan buenísimos, me acordé de ustedes, besos

Ricardo dijo...

Pero Ale qué no hace?? ja